Ayam Goreng Rica-Rica Pedas

Ayam Goreng Rica – Rica tak dapat dipisahkan dengan para perantau  asal Menado yang tersebar di seluruh Nusantara baik yang berada di Jakarta, Bali, Bandung ataupun merantau di Kalimantan.

Rasa pedas bumbu Ayam Goreng Rica – Rica selain membuat lidah bergoyang, perut kenyang juga mampu mengobati kerinduan akan kampung halaman bagi perantau asal pulau Sulawesi yang tidak asing dengan masakan rica-rica rasa pedas enak.

Harga masakan Ayam Goreng Rica – Rica relative terjangkau dan mudah ditemukan di Resto – Resto di berbagai kota di Indonesia. Waktu yang tepat untuk menikmatinya adalah malam hari sebagai menu makan malam dengan suasana tipuan agin pantai. Akan tetapi bila ingin menikmati makan malam di rumah dengan menu Ayam Goreng Rica – Rica dengan membuat sendiri berikut resepnya :

Bahan – bahan Ayam Goreng Rica-Rica yang dipersiapkan :
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
75 ml minyak sayur
100 ml air

Bumbu – bumbu yang dipersiapkan kemudian haluskan :
150 g cabai merah
10 buah cabai rawit merah kecil
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
200 g tomat merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Langkah Cara Membuat Ayam Goreng Rica – Rica :

  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  3. Masukkan potongan ayam kemudian aduk-aduk hingga kaku.
  4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan apabila kuah mulai habis, Segera angkat.
  5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
  6. Angkat, kemudian sajikan dengan sisa bumbu.

Ayam Goreng Rica Rica

Dengan resep tersebut ayam goreng rica – rica dapat disajikan untuk 6 porsi.

This entry was posted in Masakan and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.